- コストコの塊肉、一度買ってみたいけど食べ切れるか心配…
- コストコって実際節約になるの？
- 料理が得意じゃないからいつも同じレシピになりがち…
そんな悩みや疑問をお持ちの方。
ずばり、コストコは節約になります！
夫婦２人でも絶対消費できるレシピを公開します。
是非最後まで読んでみてくださいね。
コストコは節約になるって本当？
本当です。
なぜならコストコのお肉はすこぶる安い！
カットしてない塊肉を買えばさらにお安く買うことができます。
値段変動は常にありますが例えば…
- 三元豚とんかつ用ロース肉 ※（2024年11月訪問時）
- スライス済み99円/100g
- 塊肉78円/100g
- バーベキューにぴったりな三元豚スペアリブ 118円/100g
- さくらどり胸肉 59円/100g
- さくらどり手羽元 57円/100g
- さくらどりもも肉 100円/100g
ざっとあげただけでもお得なのがわかるでしょうか？
豚も鶏もブランド名がついたお肉なのにこの値段はとってもお得です！
また、コストコのお肉は挽肉以外のほとんどの商品が解凍品ではないため、再冷凍が可能なところも嬉しいポイントです。
- 購入前に冷凍庫に余裕を持たせなくてはならない
- 帰宅後に小分けにする作業が必須
と言うデメリットはありますが、トータルの食費は安くなるので節約効果抜群！
野菜も大きいものが安く売っていたりするので要チェックです！
普段は買い物を嫌がるお子さんもコストコなら喜ぶはず！
家族みんなで遊びに行ってフードコートでホットドッグやピザを食べても楽しいですね
でも塊肉を買っても家族が少ないし使い切れるか心配。
という方に向けてコストコヘビーユーザー、夫婦と乳児の3人家族である筆者が実践しているおすすめレシピを公開します。
三元豚スペアリブLAカット
こちらは塊肉ではないのですが、大容量です。
スペアリブを骨に対して垂直にカットしているお肉で、骨の周りのお肉なので旨味が濃いのにスペアリブよりも骨離れが良くて食べやすい美味しいお肉です。
大体細長い形のお肉が10本くらい入っているので早速４回で使い切っていきましょう！
①お酒にもご飯にもよく合うピリ辛スペアリブグリル（2〜3人分）
・スペアリブLAカット ２本
・塩 小さじ1/2
・チリパウダー 小さじ1/2〜
・ガーリックパウダー 小さじ1/2〜
（すりおろしにんにくでも可）
・砂糖 小さじ1/4
・レモン（お好みで）
調味料をよく混ぜ合わせる
お肉によーくすり込んで30分以上置く
200℃に熱したオーブンで25分焼く
お好みでレモンを絞って召し上がれ
②スペアリブの黒酢酢豚
・スペアリブLAカット ２本
・紹興酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・肉にまぶす片栗粉 大さじ2
（合わせ調味料）
・黒酢 大さじ4
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・紹興酒 大さじ1
・水 大さじ2
・片栗粉 小さじ1
お肉の骨と骨の間を通るように切り分けてバラバラにする
醤油と紹興酒を揉み込み、10分以上置いておく
その間に合わせ調味料を作っておく
お肉に片栗粉をまぶし、フライパンに1cm程度入れた油で揚げ焼きにする
お肉に火が通ったらキッチンペーパーや網の上で寝かせて油をよく切る
フライパンの油を捨て、弱中火でお肉と合わせ調味料をよく絡ませる
黒酢あんがお肉に絡めば出来上がり
ここからは圧力鍋があると便利なレシピです。
もちろんなくてもじっくりことこと煮込めば美味しく楽しめますので参考にしてくださいね！
③スペアリブと大根の塩煮込み
・スペアリブLAカット２本
・大根 1/2本
・塩 大さじ2
・水 1000ml
・にんにく 2〜3片
・酒 大さじ2
・長ネギの青い部分 １本分
お肉を骨と骨の間を断ち切るように切り分ける
大根は2cmほどの半月切りにする
にんにくは半分に切り、体重をかけて潰す
鍋に全ての材料を入れる
普通の鍋で煮込む場合は沸騰するまで中火で煮込み、アクをとってから弱火で60分以上煮込む
圧力鍋の場合は水から15-20分加圧する
※鍋によっては水が足りない場合があります。常に肉の表面ひたひたに水がくるように調整してください。
④王道！手間暇かけたカレーライス
・スペアリブLAカット ３本
・お好みのカレーの具材、カレールー
・長ネギの青い部分 ２本
お肉を水で洗い、血や汚れを丁寧に洗う
お肉が浸かるくらいの水を入れた鍋にお肉と長ネギの青い部分を入れ、アクをとりながら中火で1時間半煮込む
煮込んだお肉を取り出し、アクや汚れを水でよく洗いながら骨を取り外す
（茹で汁はとっておく）
お肉を適度な大きさに切る
お好みの手順でカレーを作り、水を入れる段階で茹で汁を布やザルで漉しながら加える
分量に足りない分は水を足す
任意の作り方でカレーを完成させる
筆者のおすすめのカレーの作り方は
お肉を茹でている間に薄くスライスした玉ねぎで飴色玉ねぎを作り、飴色になってきたらおろしニンニクとおろししょうがを加えて香りが出るまでじっくり炒めるという手順を最初に踏むことです！
手間はかかりますが、パンチの効いたコクのあるカレーができますよ。
ホロホロのお肉は旨味が濃くてきっとびっくりするはず！
まとめ
今回ご紹介したレシピで塊肉も美味しく使い切ることができるし、節約にもなります！
煮込み時間を短縮したい場合は圧力鍋の使用がおすすめです。
お勧め圧力調理家電もぜひ参考にしてみてくださいね。
